Genre Eryngium
Taille plante de 40 à 120 cm de hauteur
Taille fleur ou inflorescence de 5 à 10 cm
Nb de pétales (ou de lobes) 5
Feuilles coriaces, cordées, dentées
Fruits akènes
Dissémination épizoochore
Pollinisation entomogame
Altitude maximale 1700 mètres
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Le panicaut géant est une belle plante bisanuelle très épineuse originaire de la Mer Noire et implantée en France où elle pousse spontanément dans des zones réduites. C'est le cas en points du Queyras (05) où elle pousse dans des bois clairs et les clairières. Le panicaut géant produit une tige unique entourée de de feuilles cordées - dentées d'un vert bleuté devenant argenté en été. Les inflorescences sont de grandes ombelles coniques gris bleuté apparaissant au milieu de superbes et larges bractées argentées munies de dents épineuses. La plante meurt après la floraison mais se ressème ce qui assure la pérennité de l'espèce.