Genre Alisma
Taille plante de 20 à 100 cm de hauteur
Taille fleur ou inflorescence de 0.7 à 1.2 cm
Nb de pétales (ou de lobes) 3
Feuilles toutes radicales, longuement pétiolées, ovales- lancéolées, en coeur ou arrondies à la base avec de 5 à 7 nervures
Fruits carpelles, ovales obtus, serrés, comprimés, à 1-2 sillons sur le dos, verticilles sur 1 rang sur un réceptacle plan
Dissémination hydrochore
Pollinisation entomogame
Altitude maximale 1500 mètres
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Le plantain d'eau est une plante vivace, à tiges florifères raides, dressées et glabres, à tige souterraine épaisse et presque globuleuse. Elle se développe dans les fossés, les marais, au bord des étangs et des cours d'eau. Elle est répandue dans toute la France. C'est une grande plante à tige élancée, ses feuilles sont pourvues d'un très long pétiole et d'un limbe ovale- lancéolés doté de 5 à 7 nervures principales. Les fleurs sont petites au bout de très longs pédoncules, et l'inflorescence est constituée de rameaux en verticilles espacés, terminés chacun, comme l'axe principal, par une petite ombelle de quelques fleurs. Les carpelles sont nombreux, munis dans le haut d'une courte pointe et d'un ou 2 sillons sur le dos. Ils sont aplatis, serrés l'un contre l'autre et disposés en anneau.L'ethnobotaniste François Couplan rapporte que le rhizome d'Alisma plantago-aquatica a autrefois été consommé par l'homme, en dépit de son âcreté (qui peut être diminuée par le séchage). (Wikipedia)